Taste the Waste

Lebensmittelverschwendung ist ein globales Problem. „Von den Lebenmitteln, die in Europa vernichtet werden, könnte man alle Hungernden dieser Erde sättigen“, war eine der Aussagen des Films „Taste the Waste“, den Forchheim for Future e.V. vorführte. Rund die Hälfte unserer Lebensmittel landen im Müll. Jedes vernichtete Obst, Gemüse, Brot oder anderes wurde unter Einsatz von Arbeitskraft, Ressourcen und Energie hergestellt. Viele Lebensmittel erreichen die Verbraucher gar nicht erst, weil sie schon nach der Ernte oder bei der Produktion aussortiert werden, da sie nicht den Normen entsprechen. Auch die 15 Besucher der Vorführung waren erschüttert über dieses Ausmaß an Verschwendung.
In den letzten Jahren haben Initiativen wie Foodsharing dazu beigetragen, dass weniger noch genießbare Nahrungsmittel im Müll laden. Sie holen die Ware aus Supermärkten ab und „fair“teilen die Lebensmittel unentgeltlich – zum Beispiel im „Fairteiler“ im Kreislaufkaufhaus in Forchheim. Die meisten Lebensmittel werden in den privaten Haushalten vernichtet. Jeder von uns kann also zur Reduktion der Verschwendung beitragen, indem man nur einkauft, was man auch verzehren kann und auch wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) bereits abgelaufen ist, testet, ob die Ware noch gut ist. „Ein abgelaufenes MHD heißt nur, dass der Hersteller dann nicht mehr für die Qualität bürgt, die Ware ist aber meistens viel länger genießbar“, erläuterte Eugen Wette-Köhler.  Wenn es gelänge, die Lebensmittelverschwendung in den Industrieländern nur um die Hälfte zu reduzieren, so hätte dies – und das ist ein weiterer wichtiger Aspekt des Themas – auf das Weltklima denselben Effekt, als ob jedes zweite Auto stillgelegt würde.